Vào những buổi tiệc ấm áp của gia đình vào cuối tuần, cá nướng sẽ là món không thể bỏ qua bởi mùi vị thơm ngon của nó. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách nướng cá bằng lò nướng vô cùng đơn giản và hấp dẫn nhé!!!
Cách chọn cá tươi ngon
Để món cá nướng được thơm ngon thì bạn nên lựa chọn cá tươi. Sau đây là một số lưu ý để bạn có thể lựa chọn được cá có chất lượng tốt.
Chọn phần thịt cá tươi ngon sẽ đảm bảo cho các không bị tanh và hôi khi được bảo quản quá lâu.
Nếu bạn chọn được cá tươi vừa mới đánh bắt thì quá tuyệt vời nhưng nếu cá đã được chế biến sẵn thì nên chọn những loại cá được bảo quản lạnh, da cá sạch và sáng màu, ngoài ra phần thịt cá phải trong, chắc mà không bị bở.
Nếu mua cá nguyên con thì bí quyết chọn được cá ngon thì hãy lựa những con cá có phần da ẩm, sáng màu, mắt cá trong mà không bị vẩn đục và đặc biệt là phần mang cá phải có màu hồng nhạt.
Cá đông lạnh thì hãy chú ý đến bao bì, bao bì phải chắc chắn và có in thời gian đóng gói cũng như thời gian sử dụng một cách kỹ lưỡng. Hãy lựa chọn những hãng thực phẩm nổi tiếng và mới được đóng gói để an tâm sử dụng hơn nhé!
Một số kỹ thuật trước khi nướng cá
Hãy gói cá bằng giấy bạc để gia vị được ngấm sâu vào trong thịt cá, đồng thời đảm bảo cho thịt cá được mềm, không bị khô hay bị cháy khét khi nướng.
Muốn thịt cá sau khi nướng được thơm ngon và hấp dẫn hơn thì nên ướp cá trong khoảng 15-30 phút trước khi nướng để gia vị có thể thấm đều vào trong thịt cá.
Thường thì các loại cá có phần thịt dày và chắc cũng như giàu chất béo sẽ rất phù hợp để nướng trên lò nướng như: cá hồi, cá ngừ, cá sòng,…
Hãy khởi động lò nướng trước khi nướng để thực phẩm sau khi nướng được thơm ngon hơn vì lò sẽ đạt được nhiệt độ đúng yêu cầu ngay khi bạn đưa thực phẩm vào nướng.
Dùng lá chuối để chế biến món cá nướng bằng lò nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Phi lê cá: 1kg
- Khế: 2 trái.
- Chuối chát: 2 trái.
- Xà lách: 2 cây.
- Ngò rí: 10 Gr.
- Lá chuối: 1 lá
- Sả: 7 củ.
- Hành tím: 4 củ.
- Dầu hào: 4 thìa cà phê.
- Dầu ăn: 4 thìa cà phê.
- Bột nghệ: 2 thìa cà phê.
- Bột canh: 2 thìa cà phê.
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê.
- Tiêu xay nhuyễn: 1 thìa cà phê
- Gừng băm nhuyễn
Các bước nướng cá bằng lò nướng
Bước 1: Bạn cần xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, hành, sả với ớt hiểm để chuẩn bị cho việc ướp cá. Phần thịt cá bạn nên rửa sạch nhiều lần với nước, cắt cá thành những miếng vừa ăn có độ dày khoảng 4cm và dùng khăn giấy lau khô nước.
Bước 2: Đỗ hỗn hợp vừa xay vào phần thịt cá, thêm vào dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, bột canh, hạt nêm, tiêu xay nhuyễn và một ít gừng băm nhuyễn đã chuẩn bị từ trước trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị được ngấm sâu vào phần thịt cá.
Bước 3: Lá chuối được rửa sạch với nước và lau khô. Trải lá chuối lên khay nướng và cho cá đã ướp gia vị vào giữa.
Bước 4: Khởi động lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Tiến hành nướng cá trong khoảng 5-7 phút hãy kiểm tra cá một lần, đến khi lớp lá chuối giòn đi và có mùi thơm từ cá thì lúc ấy cá nướng đạt yêu cầu.
Cá nướng chắc chắn sẽ rất đậm vị, thơm ngon đến mức khó cưỡng. Thế nhưng, muốn món ăn trở nên tuyệt vời hơn khi ăn kèm với xà lách, rau thơm cùng với chuối chát và thêm một chén nước chấm chua ngọt là không còn gì để bàn.
Kết luận
Trên đây là cách nướng cá bằng lò nướng vô cùng đơn giản nhưng lại rất thơm ngon không kém gì cá được nướng bằng dụng cụ nướng chuyên dụng. Hãy thử chế biến món ăn này trong các bữa liên hoan, họp mặt gia đình nhé vì không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng sẽ bị kích thích bởi mùi vị khó cưỡng của món ăn này. Hy vọng bài viết này của Khánh Vy Home sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình nấu nướng nhé!
> Tham khảo:
- Bí quyết nướng gà bằng lò nướng cực ngon, bổ dưỡng tại nhà
- TOP những cách nướng khoai bằng lò nướng cực kỳ ngon
- Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu
