Vô tình được nếm thử hương vị của món bánh su kem. Hương vị mát dịu tự nhiên, hương thơm nhè nhẹ, vỏ bánh dai giòn sần sật, thơm nhiều mùi vị khác nhau chắc hẳn ai cũng luyến lưu không rời. Ngoài những hương vị truyền thống là vanilla, Beard Papa’s còn có thêm hương vị trà xanh, dâu tây, chocolate, chuối, cam, khoai lang, và café jelly .. để bạn thỏa sức lựa chọn. Khi cắn một miếng su kem, hương vị béo ngậy, ngọt ngào ứa ra, rồi tan dần trong khóe miệng, nghe đến đây thôi là đã phấn khích lắm rồi.
Nếu bạn là một tín đồ mê bánh su kem mà vẫn chưa viết cách làm, lo ngại vì gia đình chưa có lò nướng. Vậy thì đừng lo lắng, hôm nay chúng tớ sẽ hướng dẫn cách làm bánh su kem không cần lò nướng và đảm bảo ngon hơn cả người yêu cũ của bạn đấy nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh
- 300gr bột mì,
- 3 quả trứng gà
- 75 g bơ nhạt
- 125 ml nước
Phần kem
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 300 ml sữa tươi không đường
- 90gr đường
- 1 muỗng cà phê nước vanilla
- 20gr bột mì
- 20g bột bắp
Các bước thực hiện
Phần vỏ bánh
Bước 1: Bạn cho một ít nước vào nồi, sau đó cho thêm bơ, muối, dầu ăn, đun ở lửa to tới tới khi nước sôi mạnh, bơ tan hết thì bắc nồi xuống luôn, tránh đun quá tay.
Lưu ý: Không đun hỗn hợp quá vì như vậy sẽ làm nước bay hơi nhiều, khiến bột bị sệt, đặc lại.
Bước 2: Sau đó bạn nhanh chóng cho toàn bộ hỗn hợp bột bạn vừa rây vào nồi nước vừa đun xong, rồi tiến hành khuấy nhanh tay cho tới khi bột nhuyễn mịn, hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Bạn đặt nồi lên bếp lửa vừa rồi tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.
Bước 4: Sau đó bạn đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều. Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì bạn đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Bạn cứ làm hết các quả trứng còn lại nhé.
Hoặc bạn cho vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn mượt để tiết kiệm thời gian hơn.
Ở bước này bột rất dính nên không thể trộn bằng tay, các bạn có thể dùng que xoắn của máy đánh trứng, cho từ từ trứng vào rồi đánh đều, tuy nhiên bột sẽ khá bắn và đánh cũng nặng tay nên cách tốt nhất là cách bạn cho vào máy xay sinh tố vừa đỡ mệt lại nhanh chóng nhé!
Bước 5: Bạn bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dạng tùy ý nha.
Bạn cứ chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu rồi để nguội bớt để chờ bắt kem vào nhân nha.
Phần kem
Bước 1: Bạn tiến hành cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Tiếp theo bạn cho lòng đỏ đã chuẩn bị vào và trộn đều tay.
Bước 2: Bạn bắc chảo nóng cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào chảo và trộn đều tay trong ngọn lửa nhỏ cho đến khi kem sánh đặc mịn màng thì tắt bếp nhé.
Thành phẩm:
Bạn cho kem vào bao bắt bông kem có đui và nặn kem vào phần vỏ bánh là hoàn thành những chiếc bánh su kem nhỏ xinh rồi đấy.
Một số lưu ý khi làm bánh su kem không cần lò nướng:
Vì bạn không làm chín vỏ bánh trong lò nướng mà chiên bánh trực tiếp trong chảo nóng, nên bạn cần lưu ý chiên bánh đảo đều tay và cần vặn lửa vừa để bánh khi chiên không bị cháy đấy.
Bạn có thể bóp bột để tạo vỏ bánh vào 1 khay riêng và để vào tủ lạnh khoảng 15 phút để định hình bánh rồi đem đi chiên đều được hết nhé.
Kết luận:
Vậy là đã xong rồi, với cách làm bánh su kem không cần lò nướng vừa đơn giản lại ngon đúng không nào! Cắt một nửa miếng bánh, thêm một ít dâu tây, một vài quả việt quất, quết thêm một ít socola lên vỏ bánh, hòa quyện cùng hương vị ngọt ngào của bánh su kem, như vậy là bạn đã có một ngày thật ngọt ngào rồi đấy nhé!
> Tham khảo:
- Bí quyết nướng gà bằng lò nướng cực ngon, bổ dưỡng tại nhà
- TOP những cách nướng khoai bằng lò nướng cực kỳ ngon
- Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu
