Thịt gà là món được nhiều người yêu thích. Ngoài những cách chế biến luộc và xào truyền thống thì hiện nay nướng gà với lò nướng đang là món ăn được nhiều người ưa chuộng.
Cách nướng gà bằng lò nướng với hạt tiêu:
Gà nướng hạt tiêu là món có hương vị đậm đà, thịt gà thơm mềm, phần da thường rất giòn. Các bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc cùng với các loại rau, cà chua, dưa leo sẽ rất tuyệt vời, tạo được độ cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà đã sơ chế sạch.
- 1 củ hành khô.
- Vài nhánh tỏi.
- 1 chút bột nêm.
- 1 chút muối.
- 5 thìa cà phê tiêu đen.
- 1 thìa dầu ăn hoặc dầu ô liu.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Chuẩn bị một chiếc khay nướng bằng thủy tinh để đựng gà.
- Thớt, dao thái, …
- Với lò nướng: Chúng có thể sử dụng lò nướng thùng hoặc lò nướng thủy tinh để nướng món này.
Cách làm nướng gà bằng lò nướng điện
Bước 1: Làm sạch gà. Nhặt sạch lông và bỏ phần lòng, mề ra bên ngoài. Rửa sạch lại gà thêm 1 lần nữa và để ráo nước.
Bước 2: Đặt vỉ nướng vào ở khay nướng bằng thủy tinh, tiếp theo đặt gà lên vỉ nướng.
Bước 3: Đổ phần dầu oliu đã chuẩn bị lên thịt gà, cho khoảng 2 muỗng canh, tùy theo các bạn thích ăn nhiều hay ít dầu và lượng gfa mà bạn nướng.
Bước 4: Ướp thịt gà cùng với hạt nêm, tiêu, muối.
Bước 5: Cho gà vào trong lò nướng. Cài đặt chương trình nướng 218 độ C trong khoảng 30 phút. Lưu ý, bật lò nướng trước 10 phút sau đó rồi cho gà vào nướng – giúp tỏa nhiệt đều không gian lò.
Bước 6: Tiếp đến, hạ nhiệt độ xuống 190 độ C, nướng đến khi thịt gà chín hẳn, thường mất tầm 30 phút đến 1 tiếng để nướng xong.
Cách nướng gà bằng lò nướng bằng mật ong
Món gà nướng mật ong luôn là món ăn được ưa thích hiện nay, nhất là đối với thế hệ Gen Z.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà đã làm sạch (Các bạn chọn loại gà mái thịt béo, tốt nhất là gà mái tơ hoặc gà đã đẻ một lứa thịt sẽ mềm chắc ngon mà không bị dai hay bị bở).
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương.
- 2 thìa cà phê dầu ăn thực vật (không phải dầu oliu).
- 2 thìa cà phê mật ong.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa nước mắm.
- Tỏi, ớt, sả.
Dụng cụ cần thiết trong quá trình nấu
- Chuẩn bị một chiếc khay nướng bằng thủy tinh để đựng gà.
- Thớt, dao thái, … nướng gà bằng lò nướng.
- Với lò nướng: Bạn có thể sử dụng lò nướng thùng hoặc lò nướng thủy tinh để nướng món này.
Quy trình
Gà sau khi mua về rửa sạch với nước, dùng muối chà quanh gà để loại bỏ mùi hôi và giúp gà được sạch hơn. Sau đó rửa sạch lại với nước thêm 1 lần nữa rồi để vào rổ cho ráo nước.
Khi ướp gà, chúng ta dùng dao khứa vài đường quanh thân gà. Các vết khứa giúp gia vị thấm đều vào bên trong phần thịt.
Đây là bước cực kỳ quan trọng, các nếm sốt cho vừa khẩu vị. Đầu tiên, sử dụng tỏi, sả và ớt rửa sạch, nhã nhuyễn. Tiếp theo, cho ngũ vị hương, dầu ăn và nước mắm vào 1 bát con khác, khuấy đều để tan hỗn hợp này. Sau đó, cho tỏi, ớt, sả đã giã nhuyễn vào trộn thật đều.
Lấy sốt vừa trộn thoa đều lên thịt gà, vừa thoa vừa bóp nhẹ để gia vị được thấm đều vào thịt – giúp thịt gà mềm hơn khi nướng, đậm đà hơn.
Sau khi đã ướp xong, cho thịt gà đã ướp vào túi nilon cất vào tủ lạnh trong tầm 3-4 tiếng để gia vị được thấm đều. Trong lúc này, lót giấy nền vào lò nướng để mỡ gà chảy xuống không làm bẩn lò.
Tiếp theo, chúng ta mở lò để làm nóng trước khi cho thịt gà vào nướng.
Trước khi cho gà vào lò, các bạn phết 1 lớp mật ong thật mỏng lên toàn thân gà. Nếu phết quá dày, gà rất dễ bị cháy. Đặt gà vào lò, bật chế độ nướng 200 độ C.
Sau 20 phút, lấy gà ra và phết thêm một lớp mật ong, chuyển chế độ lửa trên hoặc lật gà (tùy theo lò nướng của bạn). Tuy nhiên, nướng bằng lò nhưng các bạn vẫn cần lật gà thường xuyên để gà chín đều và không bị khét. Nướng cho đến khi gà có màu vàng óng ánh đẹp mắt thì tức là gà đã chín.
Món gà nướng này chắc chắn sẽ là một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, nhất là đối với những ngày mưa lạnh. Bài viết trên hy vọng có thể giúp các bạn có thể dễ dàng nấu món gà nướng thơm ngon để chiêu đãi mọi người.
> Tham khảo:
- Cách nướng thịt bằng lò nướng siêu hấp dẫn
- Hướng dẫn cách làm bò khô bằng lò nướng siêu đơn giản
- Cách làm bánh trung thu tại nhà không cần lò nướng
