Vào những ngày có thời gian rảnh rỗi hay tự tay làm những ổ bánh mì thơm ngon cho gia đình bạn bằng những nguyên liệu dễ tìm và đặc biệt không cần đến lò nướng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng nhé!!!
Có nhiều phương pháp làm bánh mì mà không cần lò nướng tại nhà và bài viết sau sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mì từ nồi chiên không dầu và bằng chảo.
Hướng dẫn làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bột mì
- 5g men nở
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 5g muối
- 1 quả trứng gà
- 50g bơ
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Trộn và nhào bột
Cho bột mì vào bát lớn thêm men nở, đường, muối đã chuẩn bị từ trước vào trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp sữa và trứng gà khuấy đều đổ vào bột và nhào khoảng 5 phút. Khi bột đã trở thành một khối thì lúc này bỏ bơ lạt vào nhồi thêm khoảng 20 phút nữa. Khi thấy bột đã dẻo, kéo ra thấy có màng bột mỏng không bị đứt tức là công đoạn nhồi bột đã hoàn tất. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và ủ trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Tạo hình cho bột
Bột sau thời gian ủ sẽ nở ra gấp đôi, khi ấy ta nhồi bột thêm 5 phút nữa và bắt đầu tạo hình cho bột. Bạn có thể rắc thêm hạt mè, nho hoặc phô mai để bánh mì tăng thêm độ ngon.
Sau khi tạo hình cho bánh thì hãy để bột nghỉ thêm 1 tiếng nữa mới có thể đem đi nướng.
Bước 3: Nướng bánh
Khởi động nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút trước khi nướng. Sau đó bạn quét một lớp hỗn hợp sữa tươi và mật ong lên bánh, bỏ bánh vào nồi và lấy giấy bạc phủ lên mặt bánh. Cài đặt nồi ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút để nướng lần 1. Lần 2, bạn bỏ lớp giấy bạc phủ trên mặt bánh đi và cài đặt nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Và tiếp tục nướng lần 3 cũng ở 150 độ C trong 10 phút. Khi kết thúc một lần nướng bạn hãy quét hỗn hợp mật ong và sữa tươi lên bánh để bánh được thơm ngon, đậm vị hơn nhé!
Mẻ bánh mì mềm mại phảng phất mùi bơ sữa chắc chắn sẽ khiến mọi người mê đắm sau khi thưởng thức. Bánh mì sẽ rất ngon nếu bạn ăn lúc còn nóng hổi, cảm giác sẽ rất tuyệt vời khi nếm thử thành quả mình đã cố gắng làm ra.
Hướng dẫn cách làm bánh mì mini bằng chảo chống dính
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 300g
- Men nở: 5g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường Caster: 20g
- Bơ lạt: 20 g
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Trộn và nhồi bột
Cho bột mì vào tô lớn thêm đường, trứng, sữa và men nở đã chuẩn bị từ trước vào trộn đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bắt đầu nhồi bột một cách đều tay trong 10 phút, sau đó cho 20 gam nơ lạt vào nhồi tiếp tục trong 20 phút nữa để bột được mịn và đạt được dẻo và đàn hồi tốt.
Dấu hiệu nhận biết bột được nhào đạt yêu cầu là khi kéo dãn bột tạo thành một mảng mỏng không bị đứt. Sau khi nhồi bột xong thì bọc lại bằng màng thực phẩm và ủ trong 1 giờ.
Bước 2: Tạo hình cho bánh
Cán khối bột dàn mỏng ra, dùng dao chia khối bột thành những những khối nhỏ có hình vuông. Sau đó phủ hoặc lăn khối bột qua một lớp bột khô để tránh bị dính tay.
Bước 3: Nướng bánh mì
Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo trước khi nướng.
Đặt lần lượt các khối bột lên mặt chảo nóng, hạ lửa nhỏ để bánh mì có thể chín đều, trong lúc nướng phải theo dõi và trở mặt bánh kịp thời để bánh không bị cháy khét.
Khi ta cả 2 bánh đã vàng và giòn thì tức là bánh đã chín. Hãy thưởng thức bánh mì mini với sữa đặc hoặc là với mứt trái cây sẽ tuyệt vời hơn nhé.
Kết luận:
Vào những ngày rảnh rỗi đừng cố vùi mình vào những giấc ngủ hay những trò chơi tiêu khiển mà hãy thiết lập cuộc sống của bản thân trở nên có ý nghĩa hơn bằng cách tự tay làm ra những món yêu thích cho bản thân. Giờ đây bạn có thể tự chuẩn bị cho bản thân bằng những nguyên liệu và dụng cụ hết sức dễ tìm. Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp các bạn biết cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng nhé!
