Các bạn đã biết làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện hay chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây vì công thức này chắc chắn sẽ giúp các bạn tiết kiệm được thời gian, công sức nhưng thành phẩm vẫn là một món bánh ngon để thưởng thức với người thân bạn bè. Cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện ngay tại nhà thôi nào!
Mỗi khi nhắc đến công thức làm bánh bông lan, mọi người thường sẽ nghĩ phải cần sử dụng đến lò nướng mới thực hiện được. Nhưng chỉ cần một chiếc nồi cơm điện, các bạn vẫn có thể chinh phục được món bánh thơm ngon này rồi. Nếu chưa tin, hãy vào bếp với bí quyết làm bánh bông lan đơn giản ngay tại nhà với nồi cơm điện nhé!
Chuẩn bị cần nguyên liệu để làm bánh bông lan
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Dầu ăn: 30ml
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Bột bắp: 40gam
- Đường: 100 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Chanh: 1/2 quả
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Vani: 1 ống
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện ngay tại nhà
Hướng dẫn làm hỗn hợp lòng trắng
Tách lòng đỏ và phần lòng trắng trứng ra 2 bát khác nhau. Rồi sau đó, sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng. Khi đã thấy bọt khi lớn xuất hiện thì vắt vào ¼ quả chanh lấy nước cho vào bát lòng trắng cùng 1 xíu muối, tăng tốc độ đánh đến mức cao nhất.
Đợi hỗn hợp có bọt khi rồi từ từ thêm đường vào đánh đến khi lớp bông trắng, nhấc que đánh lên chúng ta thấy chóp mềm lại là được.
Hướng dẫn làm hỗn hợp bánh bông lan
Lần lượt cho dầu ăn, sữa tươi, vani vào bát lòng đỏ trứng, khuấy đều để những nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Trộn bột bắp, bột mì qua rây 1 lần để bột được mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi hỗn hợp này được mịn và không còn vón cục.
Lấy ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào bát lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật Fold. Lưu ý không trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai.
Hướng dẫn nướng bánh bông lan với nồi cơm điện
Lót lớp giấy nướng hoặc phết lớp dầu xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Rồi từ từ đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí. Và bật chế độ Cook rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm, để bánh trong nồi từ 20 – 25 phút. Sử dụng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín, có thể lấy ra và thưởng thức ngay.
Yêu cầu về thành phẩm
Với công thức làm bánh bông lan với nồi cơm điện trên sẽ cho các bạn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì mấy bánh được mua ở ngoài tiệm đem về. Bánh được nướng chín vàng đều, mềm ẩm và có mùi thơm dịu cực kích thích vị giác.
Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục
Do đánh lòng trắng trứng không bông
- Nguyên nhân: bát và máy/ que đánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc có thể do thời gian đánh bông chưa tới.
- Khắc phục: Đảm bảo bát và máy/ que đánh trứng không dính bơ hoặc chất béo, lòng trắng được tách cẩn thận, không được dính lòng đỏ và đánh đủ thời gian.
Bánh có mùi tanh
- Nguyên nhân: Do bánh chưa chín hẳn hoặc lượng Vani ở công thức không đủ để khử mùi tanh của trứng.
- Khắc phục: Nướng đủ thời gian, nếu kiểm tra bánh chưa chín thì hãy tăng thời gian nướng, cho 1 lượng vani vừa đủ để bánh không còn mùi tanh.
Bánh bông lan không nở
- Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng bởi chưa đánh kỹ hoặc trộn bột không đúng cách, trộn quá tay làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra, hỗn hợp bột bị xẹp.
- Khắc phục: Đảm bảo đánh trứng đủ độ bông, trộn thật nhẹ nhàng, dứt khoát và sau khi trộn xong phải đem đi nướng ngay vì nếu như để quá lâu ở bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng khiến bánh sẽ không nở được.
Kết luận
Với cách làm bánh bông lan ngay tại nhà với nồi cơm điện rất đơn giản đúng không? Vậy không cần sử dụng đến lò nướng các bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh thơm ngon, chất lượng, hấp dẫn. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì món này là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa làm bữa xế cho bé đấy. Chúc bạn thành công và có được thành phẩm chiếc bánh thơm ngon nhé!
